Muere Rosa María Plascencia promotora gatronómica

TIJUANA.-Muere Rosa María Plascencia Díaz promotora gatronómica, empresaria, política y deportista.

Plascencia Díaz fue la segunda hija del matrimonio de José Plascencia y Susana Díaz, forjadores y creadores de la receta de la langosta Puerto Nuevo, platillo que le ha dado entidad a la gastronomía de Baja California.

Desde joven estuvo al frente de numerosos proyectos en pro de la conservación ambiental.
Así mismo participó en carreras a nivel nacional e internacional, fundadora del medio maratón Rosarito – Puerto Nuevo.

Empresaria restaurantera con diversas encomiendas las cuales desempeñó siempre con pasión y orgullo.

Fue Presidenta de la Asociación de Restauranteros de Puerto Nuevo, primera mujer en dirigir el Consejo Consultivo de Desarrollo Económico del quinto municipio.

Consejera del Comité de Turismo y Convenciones de Playas de Rosarito, en dos ocasiones Presidenta del Consejo Coordinador Empresarial de esta ciudad, así como regidora en dos ocasiones.

Heredera y segunda generación de los creadores del platillo de langosta con frijoles, arroz y tortillas.

Dedicó gran parte de su vida en promover acciones a favor de Puerto Nuevo a diversas partes de México y Estados Unidos.

Falleció la madrugada de este sábado en Tijuana a los 65 años debido a complicaciones en su salud.

Le sobreviven sus hijas Yazmín y Haydel, sus nietas Rosa Natalia, Colleen Rose y Eva María, hermanas Elvira y Susana Plascencia.