TIJUANA.-Esther Morales Guzmán o Doña Esther como es conocida por muchos, chef de origen Zapoteco, quien es directora del proyecto “Comida Calientita”, decide conmemorar el Día Internacional de la mujer cocinando para mujeres trans del albergue migrante Jardín de las Mariposas.
“Quiero brindar toda mi energía en la cocina, en un plato que nos puede recordar a nuestra familia, nuestra vida y al terminar de comer te de energía, que pienses diferente”, es el mensaje que a través de sus platillos, expresó, quiere transmitir para las personas del albergue.
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Doña Esther, cocinó una sopa de fideo con pollo y arroz, asegurando que con este platillo sencillo logra hacer a las mujeres trans recordar a su mamá o a su abuelita, haciéndoles pasar un momento memorable al degustar esa comida.
Sobre un campamento improvisado en la calle Ingeniero Fernando Sánchez Ayala en la colonia Castillo, a las afueras de Casa del Migrante, desde hace dos meses, Esther cocina bajo una lona, tras haber sido obligada a salir del establecimiento en el que había trabajado por años.
Fue gracias a su amiga Perla, quien la apoyó para que continuara con su labor altruista para migrantes, junto con ella, lograron hacer el campamento improvisado en el que alimentan, visten y brindan atención médica a las personas en condición de calle.